Noch immer gehört die Kartoffel zu den Grundnahrungsmitteln, auch wenn der Konsum seit den 1950er und 1960er Jahren stark gesunken ist. Ursprünglich kommt die Kartoffel …
Laktose in Kartoffeln – sind Kartoffeln laktosefrei? weiterlesen »
Besonders als Streukäse zu Pasta ist der norditalienische Grana Padano auch in Deutschland sehr beliebt. Es handelt sich um einen Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Auch …
Laktose in Grana Padano – ist Grana Padano laktosefrei? weiterlesen »
Die Passata, auch bekannt als passierte Tomaten oder auch als Tomatenpüree, gehört einfach zur italienischen Küche dazu. Ob auf der Pizza, in der Lasagne oder …
Laktose in passierten Tomaten – ist Passata laktosefrei? weiterlesen »
Ob zum Schnitzel oder zusammen mit Pilzen, die Rahmsauce ist in der gutbürgerlichen Küche sehr beliebt. Wie der Name schon sagt, ist ein Hauptbestandteil der …
Laktosefreie Rahmsauce? – Enthält Rahmsauce Laktose? weiterlesen »
Die Jägersauce ist eine kräftige Sauce, welche zu verschiedenen dunklen Fleischarten passt. Sie basiert auf Champignons und Schalotten als Geschmacksgeber und gehört zur gutbürgerlichen deutschen …
Laktosefreie Jägersauce? – Enthält Jägersauce Laktose? weiterlesen »
Ob als Snack zwischendurch, als Zutat für das Müsli oder als Grundlage für leckere Rezepte – die Banane ist beliebt und vielseitig verwendbar. Doch ist …
Laktose in Bananen – ist die Banane laktosefrei? weiterlesen »
Weintrauben gehören zu den beliebtesten Obstsorten in Deutschland. Doch nicht nur direkt als Obst werden Weintrauben gerne gegessen. Sehr bedeutend ist auch die Verwendung als …
Laktose in Weintrauben – sind Weintrauben laktosefrei? weiterlesen »
Risotto ist ein typisches Gericht aus der norditalienischen Küche, findet aber auch zunehmend in Deutschland Verbreitung. Aufgrund der unzähligen Abwandlungen, welche möglich sind, kann man …
Der Kartoffelpuffer, auch als Reibekuchen bekannt, ist ein beliebtes Gericht in zahlreichen Regionen von Deutschland. Die Namen, unter denen Kartoffelpuffer regional bekannt ist, sind unzählig. …
Laktose in Kartoffelpuffer – ist Reibekuchen laktosefrei? weiterlesen »
Der Apfel ist sehr beliebt in Deutschland. Fast 25 Kilogramm isst jeder Deutsche im Durchschnitt, mancher mehr und mancher weniger. Wenn man eine Laktoseintoleranz hat, …
Der Gorgonzola gehört wohl zu den bekanntesten Käsesorten aus Italien. Es handelt sich bei dem Gorgonzola um einen Blauschimmelkäse. Er ist benannt nach dem gleichnamigen …
Laktose in Gorgonzola – ist Gorgonzola laktosefrei? weiterlesen »
Der aus der Normandie stammende Camembert gehört zu den bekanntesten Käsesorten aus Frankreich. Aufgrund einer Reifezeit von etwa drei Wochen handelt es sich bei dem …
Laktose in Camembert – ist Camembert laktosefrei? weiterlesen »
Eine leckere Spaghetti Bolognese gehört in Deutschland zu den beliebtesten kulinarischen Importen aus Italien. Die Bolognese stammt ursprünglich aus der namensgebenden norditalienischen Stadt Bologna. Während …
Laktose in Spaghetti Bolognese- ist Spaghetti Bolognese laktosefrei? weiterlesen »
Der Brie stammt ursprünglich aus einer Region östlich von Paris. Neben dem Camembert gehört er zu den beliebtesten Weichkäsesorten aus Frankreich. Je nach Reifezeit kann …
Ob rot oder grün, Pesto mit Nudeln schmeckt einfach lecker. Erstmals Mitte des 19. Jahrhunderts in Ligurien hergestellt, entwickelte sich Pesto zu einem festen Begleiter …
