Der aus der Schweiz stammende Emmentaler gehört zu den beliebtesten Käsesorten in Deutschland. Ob aufs Brot, zum Überbacken oder als Pizzabelag – Emmentaler ist vielseitig …
Enthält Emmentaler Laktose oder ist er laktosefrei? weiterlesen »
Ziegenkäse ist eine populäre Alternative zu den zahlreichen Käsesorten, welche meist auf Basis von Kuhmilch hergestellt werden. Es hält sich hartnäckig der Mythos, Ziegenmilch wäre …
Enthält Ziegenkäse Laktose oder ist er laktosefrei? weiterlesen »
Pizza gehört sicherlich zu den beliebtesten Gerichten in Deutschland. Ob selbstgemacht, im Restaurant beim Italiener, aus der Tiefkühltruhe oder vom Lieferservice – überall gibt es …
Kokosmilch hat mit der Kuhmilch im Prinzip nur den Namen gemein. Aufgrund dieser Tatsache vermuten viele allerdings, dass die Kokosmilch Laktose enthält. Dem ist aber …
Enthält Kokosmilch Laktose oder ist sie laktosefrei? weiterlesen »
Es gibt eine Vielzahl von falschen Mythen um das Thema Laktose. Dass Schafsmilch, auch Schafmilch genannt, angeblich keine Laktose enthalten würde, ist einer dieser Mythen. …
Enthält Schafsmilch Laktose oder ist Schafmilch laktosefrei? weiterlesen »
Kefir ist ein Kultgetränk und wird immer beliebter. Das liegt auch am Trend, diesen selbst herzustellen. Ursprünglich kommt Kefir aus dem Kaukasus. Das Wort Kefir …
Enthält Kefir Laktose oder ist er laktosefrei? weiterlesen »
Ayran gilt als das Nationalgetränk der Türkei. Auch in Deutschland wird Ayran immer beliebter und natürlich bekommt ihr Ayran in fast jedem Dönerladen, aber auch …
Enthält Ayran Laktose oder ist er laktosefrei? weiterlesen »
Bei Laktoseintoleranz ist Margarine als laktosefreie Alternative zu Butter naheliegend. Doch aufgrund gehärteter Fette und aufgrund von Glycidol-Fettsäureestern steht die Margarine in der Kritik. Andererseits …
Enthält Margarine Laktose oder ist sie laktosefrei? weiterlesen »
Nicht nur an Ostern sind Eier ziemlich beliebt. Ob als Zutat für Küchen und Gebäck, als Basis für ein leckeres Omelett oder einfach nur ein …
Enthalten Eier Laktose oder sind sie laktosefrei? weiterlesen »
Süßmolkenpulver ist kein Lebensmittel, welches man einfach so im Laden kauft. Häufig jedoch findet es sich in Zutatenlisten wieder. Ich habe Süßmolkenpulver beispielsweise schon in …
Enthält Süßmolkenpulver Laktose oder ist es laktosefrei? weiterlesen »
Molke ist eigentlich ein Nebenprodukt, welches bei der Herstellung von Käse entsteht. Schon zu Zeiten der alten Griechen und Römer war Molke ein bekanntes und …
Enthält Molke Laktose oder ist sie laktosefrei? weiterlesen »
Quark ist vor allem in Deutschland und in Teilen von Europa sehr beliebt. Wer kennt nicht typische Quarkspeisen wie Pellkartoffeln mit Quark. Auch als Dip …
Ziegenmilch wird zunehmend beliebter in Deutschland. Vor allem in Biomärkten steht diese oft fast selbstverständlich neben der Kuhmilch. Geschmacklich unterscheidet sich die Ziegenmilch dabei doch …
Laktose in Ziegenmilch? – ist Ziegenmilch laktosefrei? weiterlesen »
Neben der Spaghetti Bolognese gehören die Spaghetti Carbonara zu den bekanntesten Nudelrezepten aus Italien. Und nach dem originalen Rezept sind „Spaghetti alla carbonara“ auch laktosefrei, …
Laktose in Spaghetti Carbonara – sind Spaghetti Carbonara laktosefrei? weiterlesen »
Reis ist eines der Grundnahrungsmittel auf dieser Welt. Gerade in vielen asiatischen Ländern ist Reis absolut unverzichtbar. Heutzutage werden unzählige verschiedene Arten angebaut. Hauptanbauländer sind …
