Ricotta ist ein Traditionsprodukt aus Italien auf Basis von Schafs- oder Kuhmilch. Im Gegensatz zu den meisten anderen Käsesorten wird Ricotta aus der Molke hergestellt. […]
Laktosefreier Ricotta? – Enthält Ricotta Laktose? weiterlesen »
Schmand ist ein Milchprodukt und basiert auf Sahne. Es findet vor allem Verwendung als namensgebende Zutat für den Schmandkuchen, welcher besonders in Hessen, Thüringen, Sachsen
Laktosefreier Schmand? – Enthält Schmand Laktose? weiterlesen »
Ob zum Kuchen, auf ein Eis, zum Pudding oder auf Obst – Schlagsahne wird vielfältig verwendet. Doch bei Laktoseintoleranz sollte man beachten, dass Schlagsahne eine
Laktosefreie Schlagsahne? – Enthält Schlagsahne Laktose? weiterlesen »
Tiramisu ohne Mascarpone? Unmöglich! Auch bei besonders gehaltvollen Sahnetorten findet der ursprünglich aus Italien stammende Doppelrahm-Frischkäse Verwendung. Doch kann man Mascarpone trotz Laktoseintoleranz zu sich
Enthalten Mascarpone und Tiramisu Laktose oder sind sie laktosefrei? weiterlesen »
Crème fraîche ist ein beliebtes Produkt zum Verfeinern von Soßen und Zutat für viele Desserts und Kuchen. Es entsteht zwar durch Zugabe von Milchsäurebakterien, welche
Laktosefreie Crème fraîche? Enthält Crème fraîche Laktose? weiterlesen »
Mozzarella ist ein sogenannter Pasta-Filata-Käse und stammt ursprünglich aus Italien. Er kann sowohl mit Kuhmilch als auch mit Büffelmilch hergestellt werden. Aufgrund der Reifezeit von maximal
Mozzarella ist nicht laktosefrei | 8 Alternativen ohne Laktose weiterlesen »
Körniger Frischkäse ist bei Sportlern aufgrund des hohen Eiweißgehalts sehr beliebt. Er lässt sich vielfältig in Rezepten nutzen, auch in süßen Variationen. Auch als Brotaufstrich
Laktosefreier körniger Frischkäse? – Enthält körniger Frischkäse Laktose? weiterlesen »
Parmesan wird seit über 800 Jahren in nahezu unveränderter Art und Weise in den italienischen Provinzen Modena, Parma, Bologna, Reggio Emilia und in Teilen der
Enthält Parmesan Laktose? weiterlesen »
Pudding ist doch ein typisches Milchprodukt, oder? Halt! So einfach ist das nicht. Tatsächlich enthalten Puddingpulver zum selbst kochen meist keine Bestandteile, welche auf Milch
Laktosefreier Pudding? – Enthält Pudding Laktose? weiterlesen »
Häufig fragen sich von Laktoseintoleranz Betroffene, ob man nicht einfach komplett auf Laktose verzichten könnte. Das ist natürlich prinzipiell möglich. Milch spielt in der Menschheitsgeschichte
Was ist bei laktosefreier Ernährung zu beachten? weiterlesen »
Feta ist ein Salzlakenkäse aus Griechenland, welcher ausschließlich aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt wird. Im Gegensatz zu vielen anderen Käsesorten ist noch eine kleine Restmenge
Ist Feta laktosefrei? – Enthält Fetakäse Laktose? weiterlesen »
Magermilchpulver ist ein beliebter Inhaltsstoff in zahlreichen Fertigprodukten wie z.B. auch Nutella. Ende 2017 wurde der Anteil in der Nutella sogar von 7,5 auf 8,7
Wie viel Laktose ist in Magermilchpulver enthalten? weiterlesen »
Skyr erobert seit einigen Jahren die Supermarktregale und ist eines der Trendprodukte der letzten Jahre. Ist es ein Quark oder ist es ein Joghurt? Streng
Laktosefreier Skyr? – Enthält Skyr Laktose? weiterlesen »
Es gibt heutzutage eine solche Vielzahl an populären Ernährungsweisen, sodass eine laktosearme oder laktosefreie Ernährung bei Laktoseintoleranz eigentlich gar kein Problem mehr ist. Die beiden
Was darf ich bei Laktoseintoleranz essen? weiterlesen »
Enthält Mayonnaise Laktose? Ich hätte darauf früher immer mit Ja geantwortet, ähnelt Mayonnaise doch in der Konsistenz sehr vielen cremigen und fetthaltigen Milchprodukten. Doch tatsächlich
Laktosefreie Mayonnaise? – Enthält Mayonnaise Laktose? weiterlesen »
