Hier sind alle Beiträge zusammengefasst, welche sich damit beschäftigen, ob ein bestimmtes Produkte Laktose enthält oder nicht. Es geht also sehr speziell darum, ob man dieses Produkt bei Laktoseintoleranz problemlos zu sich nehmen kann oder nicht. Beispielsweise gibt es Beiträge zu Käse, Butter, Quark und Nutella.
Ricotta ist ein Traditionsprodukt aus Italien auf Basis von Schafs- oder Kuhmilch. Im Gegensatz zu den meisten anderen Käsesorten wird Ricotta aus der Molke hergestellt. […]
Laktosefreier Ricotta? – Enthält Ricotta Laktose? weiterlesen »
Schmand ist ein Milchprodukt und basiert auf Sahne. Es findet vor allem Verwendung als namensgebende Zutat für den Schmandkuchen, welcher besonders in Hessen, Thüringen, Sachsen
Laktosefreier Schmand? – Enthält Schmand Laktose? weiterlesen »
Tiramisu ohne Mascarpone? Unmöglich! Auch bei besonders gehaltvollen Sahnetorten findet der ursprünglich aus Italien stammende Doppelrahm-Frischkäse Verwendung. Doch kann man Mascarpone trotz Laktoseintoleranz zu sich
Enthalten Mascarpone und Tiramisu Laktose oder sind sie laktosefrei? weiterlesen »
Crème fraîche ist ein beliebtes Produkt zum Verfeinern von Soßen und Zutat für viele Desserts und Kuchen. Es entsteht zwar durch Zugabe von Milchsäurebakterien, welche
Laktosefreie Crème fraîche? Enthält Crème fraîche Laktose? weiterlesen »
Mozzarella ist ein sogenannter Pasta-Filata-Käse und stammt ursprünglich aus Italien. Er kann sowohl mit Kuhmilch als auch mit Büffelmilch hergestellt werden. Aufgrund der Reifezeit von maximal
Mozzarella ist nicht laktosefrei | 8 Alternativen ohne Laktose weiterlesen »
Körniger Frischkäse ist bei Sportlern aufgrund des hohen Eiweißgehalts sehr beliebt. Er lässt sich vielfältig in Rezepten nutzen, auch in süßen Variationen. Auch als Brotaufstrich
Laktosefreier körniger Frischkäse? – Enthält körniger Frischkäse Laktose? weiterlesen »
Parmesan wird seit über 800 Jahren in nahezu unveränderter Art und Weise in den italienischen Provinzen Modena, Parma, Bologna, Reggio Emilia und in Teilen der
Enthält Parmesan Laktose? weiterlesen »
Pudding ist doch ein typisches Milchprodukt, oder? Halt! So einfach ist das nicht. Tatsächlich enthalten Puddingpulver zum selbst kochen meist keine Bestandteile, welche auf Milch
Laktosefreier Pudding? – Enthält Pudding Laktose? weiterlesen »
Feta ist ein Salzlakenkäse aus Griechenland, welcher ausschließlich aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt wird. Im Gegensatz zu vielen anderen Käsesorten ist noch eine kleine Restmenge
Ist Feta laktosefrei? – Enthält Fetakäse Laktose? weiterlesen »
Magermilchpulver ist ein beliebter Inhaltsstoff in zahlreichen Fertigprodukten wie z.B. auch Nutella. Ende 2017 wurde der Anteil in der Nutella sogar von 7,5 auf 8,7
Wie viel Laktose ist in Magermilchpulver enthalten? weiterlesen »
Skyr erobert seit einigen Jahren die Supermarktregale und ist eines der Trendprodukte der letzten Jahre. Ist es ein Quark oder ist es ein Joghurt? Streng
Laktosefreier Skyr? – Enthält Skyr Laktose? weiterlesen »
Enthält Mayonnaise Laktose? Ich hätte darauf früher immer mit Ja geantwortet, ähnelt Mayonnaise doch in der Konsistenz sehr vielen cremigen und fetthaltigen Milchprodukten. Doch tatsächlich
Laktosefreie Mayonnaise? – Enthält Mayonnaise Laktose? weiterlesen »
Obwohl Käse zu 100 Prozent aus Milch besteht, ist der Laktosegehalt von vielen Käsesorten sehr niedrig oder der Käse ist sogar laktosefrei. Was auf den
Laktosefreien Käse erkennen | 3 Alternativen ohne Laktose weiterlesen »
Buttermilch wird aus Rahm hergestellt, also aus einem Milchprodukt. Die Frage, ob in Buttermilch Laktose enthalten ist, stellt sich daher zurecht. Und leider ist der
Laktosefreie Buttermilch? – Enthält Buttermilch Laktose? weiterlesen »
Magerquark ist insbesondere bei Kraftsportlern und Bodybuildern aufgrund des hohen Eiweißgehalts sehr beliebt, findet sich aber auch in vielen Rezepten wieder. Gerade dann, wenn es
Laktosefreier Magerquark? – Enthält Magerquark Laktose? weiterlesen »
